Cách làm món lẩu gà khô tuy không quá cầu kỳ nhưng không phải ai cũng biết để chế biến món ăn mới lạ này. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc của món lẩu truyền thống, nhưng với gợi ý cách chế biến và thưởng thức món lẩu gà khô dưới đây, bạn hãy vào bếp và trổ tài ngay cho cả gia đình trong dịp cuối tuần này.
Cách làm món lẩu gà khô
Tên của món ăn đã gợi ra sự tò mò cho các tín đồ ẩm thực, bởi lẽ nó có vẻ thật mâu thuẫn. Bởi thông thường đã là các món lẩu là sẽ phải có nước dùng. Nhưng ở đây lại là lẩu khô. Vậy món ăn này có gì khác biệt? cách chế biến món ăn này có gì độc đáo? Chúng ta sẽ tìm hiểu. Ngoài ra món lẩu vịt khô cũng rất ngon.
a. Nguyên liệu
Trước tiên để nấu được món lẩu gà khô, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Nguyên liệu của món lẩu gà khô không có gì khác biệt so với nguyên liệu để nấu món lẩu gà thông thường. Đã là lẩu gà thì nguyên liệu đầu tiên và quan trọng nhất phải là gà. Việc chọn gà chuẩn hay không sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của món ăn.
Với món lẩu gà khô thì phải chọn loại gà được nuôi thả tự nhiên tại các vùng đồi núi mới có thể chuẩn vị. Còn nếu dùng gà công nghiệp thì món ăn sẽ không đạt được yêu cầu. Tiếp theo là chuẩn bị các loại rau xanh ăn kèm lẩu như: rau muống, rau cải, ngải cứu, bắp cải,…và mỳ (nên sử dụng mỳ trứng là ngon nhất). Ngoài ra món ăn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu như: táo tàu khô, tôm bóc nõn, hạt sen đã được băm nhỏ, cần tây, mùi tàu, lá chanh.
b. Cách chế biến
Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta tiến hành sơ chế và chế biến món ăn. Các loại rau xanh nhặt sạch gốc, rễ, lá sâu và rửa sạch.
Thịt gà làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn rồi trần qua nước nóng để đảm bảo hương vị tươi ngon của thịt gà được giữ nguyên. Sau đó xào thịt gà với các loại gia vị như tôm nõn, hạt sen, cần tây, táo tàu mùi tàu và nhớ cho thêm lá chanh để dậy vị thơm của gà. Bạn nhớ chuẩn bị một bát nước sốt dùng kèm lẩu
Xem thêm: nướng thịt bằng bếp từ
Cách thưởng thức món lẩu gà khô
Trong cách thưởng thức món lẩu gà khô khác biệt so với các loại lẩu khác. Đó là thay cho việc dùng nồi và muôi lỗ thông thường thì lẩu gà khô được dùng bằng chảo chống dính rộng lòng và xẻng nhỏ. Trong chảo đã để sẵn thịt gà xào với các loại gia vị. Khi ăn người dùng chỉ cần bật bếp lên, chờ cho chảo nóng thì cho vào một muôi nước sốt và đảo đều với đồ ăn đã có trong chảo. Đợi khoảng 5 phút khi đồ ăn đã ngấm gia vị từ nước sốt thì cho thêm rau và đồ ăn kèm như mỳ trứng vào và thưởng thức. Bạn nhớ thi thoảng tiếp thêm nước sốt cho chảo lẩu để chảo không bị cạn khô. Nếu là người ăn cay thì bạn có thể cắt thêm vào chảo lẩu vài lát ớt tươi để tăng thêm vị cay nồng cho món lẩu khô. Nhiều người ví cách ăn lẩu gà khô giống với ăn rau xào hoặc mỳ xào nhưng đậm đà và hấp dẫn hơn nhiều. Thịt đã được sơ chế nên gia vị ngấm đều, càng đun lâu sẽ càng mềm và càng ngon ngọt hơn.
Còn ngại ngần gì mà bạn không vào bếp và thử ngay cách làm món lẩu gà khô cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ phải ngạc nhiên và nhanh chóng trở thành những tín đồ của món ăn độc đáo này cho mà xem.
Xem thêm các món ngon bạn nên thử: https://phunulamdep.org/cach-nuong-ca-qua-bang-than-hoa/
